史前生存实录_57 (第1/2页)

    ??里格开始在肉堆里挑挑拣拣地为晚饭选食材了，里脊肉细嫩，适合烤制和做铁板烧；鹿心和蹄子连着筋的部位适合切来和春笋一起煲汤；鹿臀和鹿大腿由于脂肪丰富，烤来吃最合适不过啦。

    ??没花几分钟，就把鹿角兽肉的各种部位安排的明明白白，今天的里格也是持家的一把好手呢！

    ??指挥莱卡把堆在洞穴角落里不知用来干什么的石板洗刷干净放在火上加热，石锅注满清水，鹿心切片，鹿蹄鹿筋切成小块，傍晚找到的野姜正好派上用场，一起丢进去煮。

    ??这时候石板已经被火舌燎的滚烫，撒一点清水上去嗤嗤冒白烟，里格点点头，温度OK，将冬天煎鱼块的时候攒起来的一罐子鱼油取出，用兽皮蘸油将整个石板抹一遍。

    ??嫌弃地看了看手里软踏踏的兽皮，里格觉得有必要找个时间做把刷子出来。

    ??把片薄的里脊肉摊到石板上煎，嫩滑的里脊一贴上滚烫的石板就开始滋滋响，没两秒钟，蛋白质就在高温作用下爆出一阵强烈的肉香。

    ??边上愣愣盯着里格这一套动作的三位兽人整齐地吞了口口水，眼神不自觉从里格身上转移到石板上滋滋冒油的肉上。

    ??香...

    ??莱卡用力嗅了嗅猫鼻子，忍不住问里格：“宝啊，这是什么味儿，怎么这么香。”

    ??比吃惯了的烤肉香一百倍。

    ??查理也吸着小鼻子，大眼睛一眨不眨地盯着石板。

    ??里格手脚不停地把野姜和一种带有香菜味儿的野菜切成沫子撒上去，忙里抽闲地回答他爹：

    ??“这叫铁...额石板里脊，很香就对了。”高温迅速让肉表面焦糖化，产生美拉德反应，也就是肉中的蛋白质、脂肪、氨基酸等在高温加热时产生一系列复杂反应，产生了多种风味物质，让原本平平无奇的肉类变得让人食指大动，不过这些原理跟兽人们也说不明白。

    ??里格马不停蹄地给肉翻面，洒上点二次净化提纯后变得雪白的盐，里格大厨的史前版石板里脊大功告成！

    ??里格正想宣布一下这个消息发表个感想留个念什么的，但是在三双目不转睛的大眼睛的压力下，他迅速打消了一脑袋文艺情绪，在这边，还是喂饱一家子比较实在。

    ??看着戳来戳去十分不方便的木条——筷子，筷子，他怎么就把这茬忘了！

    ??好在筷子没啥工艺难度，抽两根柴火让奎因帮自己把劈成两根细长条，在粗糙的石块打磨光滑，一双原始版本的筷子马上新鲜出炉，里格用手夹了两下空气，粗细适中，手感不错，只是这辈子的手指从没有进行过筷子训练，有那么一点不稳，这都不是事儿，用