第79节 (第2/2页)

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    ??正文 第九十六章第二轮比赛

    ??这次比赛只有七个人，得月楼后厨已经被划分成了七个以灶为主的比赛区域，而且这一次没有上次的布帘遮挡，四周都能看到彼此做什么。

    ??李沅锦放好东西，立刻就有得月楼的厮过来请他们：“劳烦各位豆腐师傅到前面大堂验引及抽签。”

    ??夏藕生在厨房里遇到里不少事，现在就要求留下来看守材料，李沅锦带着夏莲生去了。穆梓桐也留下吴管家帮忙看着，自己前去了。

    ??柴师傅也把邓长栋留下了，不过看邓长栋的表情不是很情愿，不过还是没有辩驳什么，留了下来。

    ??到前面大堂，才发现这个时代的酒楼也挺气派的，一进门就看到豪华大气要缠着各种纱布绢花的楼梯通向二楼，一楼大堂的桌就有不下二十张，二楼也是半开放的大间，不过从一楼看上去，还有形态各异的屏风遮挡。

    ??抽签就在二楼，李沅锦随着其他参赛者上去了，穆梓桐也化名为穆名在其中，两个人默契地不话，但是都从彼此的眼睛里看出对方的笑意。

    ??这次抽签倒不决定比赛次序，都是一起开场，抽签只为了公平决定一下灶台的位置。李沅锦跟穆梓桐对这个都不讲究，反正金玉豆腐坊的厨房就一丁点儿大，得月楼宽敞的后厨已经很不错了。

    ??抽完签大家就一起回到了后厨，评委们可以自由选择去后厨观看做菜情况，也可以选择在二楼等着成品的菜肴上去。

    ??这一轮的评委只有六名了，县衙大人也依旧在座，没有起身，于是一位刘家的评委也没动，跟着一起坐在大堂二楼。

    ??其余四位，有白家那位对邓长栋很是失望的前辈，还有刘家的刘太爷，穆老爷，并一位不知名的散户评委一起去了后厨。

    ??这一轮，不光是六位评委要尝菜打分，还要多做几份给围观群众，今天来得月楼消费的顾客都可以试菜。

    ??这也算是更公平的评比制度，虽然顾客没有评分资格，但是他们对菜品的满意也让评委打分更加慎重。

    ??李沅锦对比赛赛制的功课做的不足，穆梓桐见她有些茫然，悄悄凑到她身边低声告诉他，毕竟，整个天胤朝的豆腐比赛、及至全国豆腐大赛的制度，都是由刘家豆腐坊制定的，没有人比他更熟悉其中的门道。

    ??李沅锦瞥了穆梓桐一眼，一边听一边想，这书呆心里倒是有数的，只是从前光想着读书去了，没在豆腐上发力吧？

    ??不多想，大家进了后厨就开始按照抽签的结果找准了自己的灶头，把准备好的东西搬了过来。

    ??一共七个人，只有李沅锦跟侯娘是女性，其余都是一水的大男人。李沅锦是女娃，年纪又，得月楼后厨的窗户上挤满了来看热闹的，看到李沅锦都有些疑惑：“这女娃来做什么？不是得月楼的服侍丫鬟？”

    ??李沅锦对这些自是不会在意，只埋头做自己的事，今天想要做一道山珍豆腐。这豆腐重点要嫩，而且调味要鲜，高汤要用数十种菌菇山珍熬制。

    ??李沅锦心翼翼地把盛满高汤的瓦罐拿出来，这可是从比赛前三天就开始火慢煮的秘制高汤啊！

    ??其余的参赛选手现在也都一一开始亮出自己准备的材料，除了自带的材料，得月楼本山也准备了不少食材供大家选择。

    ??不过，自古比赛看热闹，如果不是强制要求只能选在场的材料，参赛选手多半都会用自己带的材料，一是体现自己对食材的重视，给食材按上一个精挑细选至此一家别无分号的感觉，另一方面有些涉及到处理办法的食材，为了防止泄密，都是要事先准备好了，拿到现场直接使用的。

    ??李沅锦就是仔细琢磨了不少菌菇的配方，才终于试验出现在的高汤，要是让她当着大家的面把菌菇的种类跟比例展示出来，她也会心疼的。

    ??刘斌是中规中矩地准备做红烧豆腐，李沅锦看他也是郑重地拿出了一个罐，猜想里面不是特制的酱料，也会是古代味精一类的东西吧。